Размер помола кофе

Размер помола кофе

Это очень важный параметр, который влияет на вкус и аромат напитка. Слишком крупный помол может сделать кофе горьким и неароматным, а слишком мелкий – потерять часть аромата и вкуса. Чтобы получить идеальный размер помола, используйте специальную или профессиональную кофемолку. Они позволят получить равномерный и однородный помол, который будет идеально подходить для приготовления кофе.

Какой помол кофе использовать?

Чем тоньше помол, тем насыщеннее вкус. Для стандартной чашки кофе «по-американски» в капельной кофеварке используется кофе среднего помола. Для приготовления кофе в эспрессо-машине, в которой для приготовления кофе используется пар высокого давления, лучше всего подходит кофе мелкого помола. А теперь, более подробно опишем, какой помол кофе лучше подойдет для какого напитка.

Кофе крупного помола

В кофе грубого помола будут самые крупные частицы, размером примерно с панировочные сухари. Это идеальный помол для приготовления кофе французского отжима, холодного кофе и процеженного кофе, например, френч пресс. Чтобы извлечь весь аромат молотого кофе, вам нужно дольше оставлять кофе в контакте с горячей водой.

Кофе среднего помола

Кофе среднего помола размером примерно с сахарный песок, а средний помол наиболее распространен в предварительно измельченном кофе. Он лучше всего подходит для вакуумных и некоторых капельных кофеварок. Соприкосновение с водой необходимо в течение нескольких секунд. Средний помол кофе наиболее универсален. Но может не полностью раскрыть вкусовые характеристики зерна.

Кофе тонкого помола

Кофе тонкого помола — это эспрессо-помол. Он идеально подходит для кофемашин эспрессо, но его можно использовать в электрических кофеварках для приготовления капельного кофе и кофе с фильтром. Обычно его не используют при приготовлении кофе во френч-прессе просто потому, что в чашке остается много осадка.

Кофе особо мелкого помола

Кофе очень мелкого помола или молотый кофе по вкусу напоминает муку. Для приготовления кофе по-турецки требуется специальная кофемолка. Э тому сорту кофе дают повариться в течение нескольких минут, чтобы извлечь весь аромат. В кофе по-турецки его обычно смешивают со специями и сахаром, чтобы придать ему теплоту и насыщенный вкус.

Молотый кофе

Если вы решите не молоть кофе самостоятельно, ваша следующая лучшая альтернатива - купить молотый кофе.

Купить молотый кофе и какой выбрать?

Когда вы покупаете кофе онлайн, вам предоставляется выбор типа кофе и нужного вам помола.

Чаще всего, промышленно произведенный молотый кофе, имеет средний размер помола. На упаковке присутствуют изображения или надписи, что такой помол универсален и подходит для заваривания всеми способами.

Такой кофе, конечно, заварится, но вкус может раскрыться не до конца. Однако это не совсем так, вкус кофе в чашке может горчить или не иметь аромата.

Для приготовления кофе вашим способом рекомендуем использовать соответствующий помол, чтобы в полной мере насладится вкусом и ароматом кофе.

При выборе молотого кофе - выбирайте соответствующую степень помола.