Кофе по-турецки / Кофе для турки

Кофе по-турецки

Кофе по-турецки, его еще называют турецкий кофе или кофе по-восточному — это напиток кофе, приготавливаемый путём варки молотых кофейных зёрен в турке, иногда с добавлением сахара.
Вопреки распространённому заблуждению, кофе по-турецки является только рецептом приготовления, а не самостоятельной разновидностью кофе или кофейных зёрен.

Кофе по-турецки — это один из самых вкусных и ароматных способов приготовления кофе. Но чтобы получить максимум удовольствия от этого напитка, нужно правильно подобрать помол и следовать определенным правилам приготовления.

Кофе для турки, важность помола

Правильный помол кофе – это ключевой момент в приготовлении кофе по-турецки. От него зависит не только вкус напитка, но и его насыщенность и аромат. Для получения идеального помола нужно использовать специальную кофемолку с регулируемой степенью измельчения.
Традиционно кофе по-турецки готовится путём сваривания кофе мельчайшего помола в небольшом сужающемся кверху, а потом резко расширяющемся сосуде с длинной ручкой, называемом турка или джезва и изготавливаемом предпочтительно из меди.

Процесс приготовления кофе в турке

Первым шагом в приготовлении кофе по-турецки является наполнение джезвы (турки) холодной водой на две трети. Затем в кофе добавляется молотый кофе и тщательно перемешивается до получения однородной смеси.
Джезва ставится на плиту и нагревается до первых пузырьков на поверхности воды. После появления пузырьков джезва снимается с плиты и оставляется на одну-две минуты, чтобы дать кофе настояться.
Приготовленный кофе должен быть горячим, но ни в коем случае не кипящим, чтобы сохранить свой вкус и аромат. Готовый напиток можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде, в зависимости от личных предпочтений.

Кофе по-восточному можно подавать с различными добавками, например, с сахаром, медом, сливками или молоком. Это придаст напитку новые оттенки вкуса и сделает его еще более насыщенным.
Таким образом, приготовление кофе по-восточному требует определенных знаний и навыков. Но если вы научитесь правильно молоть кофе и готовить его, то сможете наслаждаться этим напитком каждый день.

Попробуйте наш кофе для турки

Мы предлагаем вам свой продукт, Кофе молотый Impassion по-турецки.
Плотный насыщенный кофе с нотами миндаля, ванили, темного шоколада и персика.
Тело плотное и сливочное. Долгое послевкусие отличается оттенками фруктов в шоколаде.
Состав молотый Impassion по-турецки 100% арабика Бразилия, Эфиопия, Гватемала.
Степень обжарки - темная.