Чай зеленый листовой Althaus Limited Leaf Sencha Superior 150гр

Limited Leaf Sencha Superior | Лимитед Лиф Сенча Супериор

Происхождение: Южная Япония
Внешний вид: тонко нарезанные листья насыщенного зеленого цвета
Вкус: свежих водорослей
Аромат: тонкий цветочный
Цвет: ярко-зеленый

Рекомендации по завариванию: 2 ч.л. / 80°C / 1 мин.

Эта сенча отличается очень тонкими чаинками насыщенного зеленого цвета. Вкус обладает приятным мягким ароматом свежих водорослей, что высоко ценится поклонниками японского чая.

У этого чая есть характерная особенность. Сразу после сбора чайные листья обрабатываются на пару чуть дольше обычного. Искусство процесса производства известно лишь нескольким мастерам и называется оно «фукамуси». «Фукамуси» можно перевести как глубокое пропаривание, имея в виду пропаривание чайных листьев, которое длится в два раза больше чем обычно при производстве японских чаев, для того чтобы остановить ферментацию. Темные зеленые листья этой сенчи пропаривают незначительно дольше чем обычно, поэтому такой чай можно назвать «неполным фукамуси» или «фукамуси средней степени».